馬鈴薯甜甜圈

原料

A.白油32g,糖粉140g,鹽4g,泡打粉20g,B馬鈴薯泥40g,C.蛋液100g,D.水119g,E.奶粉20g,低筋麵粉398g

步驟

1.將材料A攪拌均勻。 2.加入材料B一起均勻。 3.將C分次加入作法2中,再將材料D.E以交差方式慢慢拌入,攪拌成面糰。 4.將作3的面鬆弛10分鐘後將麵糰桿平。 5.以模型蓋出甜甜圈形狀(家中若無模型,亦可搓成球狀)。 6.放入180℃的油鍋中油炸,兩面各炸約1.5分鐘至表面呈金黃色時即可。

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