甜甜圈

原料

預拌粉一公斤: 鮮酵母12克, 水420升: 起酥油, 雞蛋一個: 各種可味巧克力

步驟

1所有原料稱好待用

2麵糰手工軟光滑放烤箱,把烤箱放一杯熱水,發酵半小時

3把發酵好的麵糰擀長方形,一公分厚

4用甜甜圈模具按出自己喜歡的造型

5把按好的甜甜圈輕輕翻面放晾架上,在次進烤箱,放一杯熱水,二次發酵二十分鐘

6鍋放起酥油,油溫的適合度,自己拿一小塊麵糰放進去,冒小泡就剛剛好,正反各一分鐘

7炸好涼七分待用

8把自己喜歡的巧克力熱水溶解待用

9把甜甜圈放入巧克力醬裡面,按壓到一半時拿起輕輕甩甩多餘的醬,如果表明不均勻用手抖抖,甜甜圈因為有餘溫會讓表明光滑,然後自己做喜歡的造型就大功告成

小技巧

製作這款甜甜圈如果沒有專用麵粉,是無法做出來的哈