原料
高筋麵粉: 220克， 牛奶: 85克， 乾酵母: 9克， 砂糖: 25克， 雞蛋: 1個， 黃油: 10克， 色拉油: 半鍋
步驟
1將高粉、砂糖、乾酵母、雞蛋、黃油全部放入面盆中。
2牛奶用微波爐加熱30秒，倒入面盆。
3揉成麵糰，一直將麵糰揉到可以抻出薄膜的擴展階段。
47月份的天氣，室溫發酵40分鐘就好了，麵糰變成原來的2.5倍大。
5取出排氣，重新揉圓。
6蓋上濕布醒15分鐘。
7醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成厚度為1.1CM的面片。擀好以後，再醒發五到十分鐘。
8用甜甜圈模具將麵皮切割成甜甜圈的形狀。
9切好的甜甜圈麵糰放在鋪了麵粉的烤盤上。切割完以後多餘的麵皮，可以重新捏成團，再次擀開並切割。 進行第二次發酵。在烤箱內放入一盤熱水，關上烤箱門進行發酵，直到麵糰變得原來的2倍大。
10油鍋燒熱，把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋里。火不要開的太大，中小火就行。
11炸至兩面金黃。小心不要炸黑了。
12炸好的甜甜圈，瀝干油以後，放在冷卻架上冷卻後，就可以吃了，也可以撒上砂糖。
