甜甜圈 0

原料

低筋麵粉: 100克, 高筋麵粉: 150克, 細砂糖: 35克, 牛奶: 40克, 雞蛋: 70克, 黃油: 40克, 快速乾酵母: 1又1/2小勺, 奶粉: 少許

步驟

1將牛奶雞加至溫熱,黃油放室溫軟化

2將酵母溶解在溫牛奶中

3黃油加糖攪打均勻,分次加入蛋液攪拌均勻

4麵粉加牛奶加黃油蛋液一起

5和成軟硬適中的麵糰

6將麵糰放在溫暖處發酵一小時左右

7少許麵粉加少許奶粉做手粉,均勻的鋪薄薄一層在面板上

8將麵糰放在面板上擀成0.5厘米的面片

9用甜甜圈模子壓出形狀就可以

10心形的甜甜圈,外圍我用的心形小慕斯圈,內部用的心形餅乾模。沒有甜甜圈模具你也可以找一大一小的圓模來壓。實在沒有就用手搓成長條,最後將兩頭接起來即可

11鍋中燒熱油,油至八成熱後轉小火。將甜甜圈放入

12甜甜圈會迅速膨脹並飄起

13待甜甜圈上色後,翻動幾下即可出鍋

14關於巧克力甜甜圈:巧克力隔熱融化後澆在甜甜圈上即可,還可以用彩塘裝飾