簡介
這個蛋撻的撻皮是買現成的，不好意思自己懶得做，撻水的配方是聽一個朋友說的，聽著很簡單，不用吉士粉不用低筋粉，而且是全蛋，我半信半疑做了嘗嘗，驚艷，從此大愛。
原料
雞蛋（整個） 2個, 牛奶 100g, 淡奶油 250ml, 糖 根據喜好適量添加, 速凍撻皮（標準號） 12個左右
步驟
1蛋打散，多打一會兒，使之細膩。
2牛奶加奶油進鍋里小火加熱，加入適量的糖用小勺慢慢不停攪拌，使之溶化，沒有看到糖的顆粒時，離火冷卻。這個時候可以開烤箱220℃預熱了。
3蛋液過篩，加入冷卻後的奶液。為了口感嫩滑，多篩幾遍，我篩了3遍才加入。
4取出速凍撻皮，擺好在烤架上，倒入撻水，記得標準是8分滿。
5將烤架入烤箱，17分鐘。
6香噴噴的蛋撻出爐了！
