椰汁咖喱雞

原料

咖喱醬4匙,雞胸肉1塊,青椒1顆,水300ml,料酒2匙,鹽一點點,橄欖油一點點,椰漿粉5匙,魚露2匙,乾檸檬葉6片

步驟

1、雞胸肉1塊切片,加入料酒2匙和鹽一點點,用手抓勻醃一下。 2、青椒1顆去頭去籽,切片。 3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入綠咖喱醬4匙炒香。 4、加入步驟(1)兩面煎至5分熟;再加入水300ml、椰漿粉5匙和乾檸檬葉6片拌勻。 5、咖喱滾了後放入步驟(2),至青椒熟了加入魚露2匙拌勻,裝盤。