咖哩椰汁雞燜冬粉 0

原料

冬粉1捆,雞肉60公克,洋蔥絲1/4顆,紅椒絲1/2顆,蘆筍3根,蒜末1匙,椰漿60CC,高湯250CC,紅咖哩1大匙,油咖哩1小匙,鹽1小匙,雞精粉1小匙,糖1小匙

步驟

1.冬粉泡水約20分鐘,瀝干;雞肉切成條狀;紅椒切成條狀;蘆筍去尾部過硬的部分,再切成段段備用。 2.熱油鍋,以小火將蒜末、洋蔥爆香,放入雞肉條以大火略炒一下,再加入調味料煮至湯汁滾沸時,放入冬粉以小火燒至湯汁稍干時,放入蘆筍段及紅椒絲略炒幾下至入味即可。