咖喱雞

簡介

咖喱是一種很神奇的調料,任何材料和它搭配,都無一倖免地被其渲染得個性全無。印度的咖喱自然是最正宗,聽說多到幾十種原料。咖喱含有辣味香辛料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾,還能促進血液循環達到發汗的目的。因為現在到處都可以買到咖喱粉、咖喱汁,所以製作咖喱也就變得非常簡單了,並且能花樣百出,今天做個咖喱雞肉,明天做個咖喱牛肉…天天內容都可以不同。但萬變不離其宗,不管是做啥,其實做法都大同小異,就算你是一個不會做飯的人,藉助咖喱也很容易就能成為一個廚房高手。小牛也買過其他的咖喱,但是覺得有的咖喱偏咸,不好控制。今天小牛用的是楊協成的咖喱雞汁,暫時覺得味道還是不錯的。

原料

土豆洋蔥雞肉胡蘿蔔咖喱

步驟

1.先將雞肉炒至發白,再炒香洋蔥,最後加入胡蘿蔔和土豆翻炒3分鐘。 2.加入咖喱雞汁炒勻; 3.一次性加適量的水,水要蓋過原料。小火燉至湯汁要干,見不到洋蔥。

小技巧

如果覺得起鍋的時候湯汁不夠濃稠,可以加一些水澱粉勾芡。吃的時候澆在米飯上,配上一些蔬菜就可以了。真的是好吃又簡單的一道菜!