乾淨,適合夏天食用
姜，料酒，辣椒油，花椒油，李錦記蒸魚豉油，味精
1、牛百葉洗凈，切絲 2、鍋中放放薑片，料酒，水燒開後，即放入牛百葉。迅速撈起，放入涼開水中過涼 3、放入辣椒油，花椒油，味精 4、鍋中倒入油，放一隻干辣椒 5、等油熱後，淋在牛百葉上，拌勻即可食用
牛百葉在熱水中的時間不能太長，否則會老。時間大概就數1，2，3
