大白菜: ， 海米: ， 蔥、姜、生抽: ， 鹽、雞精、白糖、香油:
1海米提前泡發
2取幾片大白菜，洗凈，手撕成大片，幫和葉分開
3鍋里放水，水開後放少許鹽和油，放入白菜幫煮，煮至軟爛撈出
4放入白菜葉，多煮一會，撈出
5撈出後將水分控干
6海米也放入鍋中焯一下，再放入蔥絲、薑末、生抽、鹽、雞精、白糖、香油，攪拌均勻
7裝盤
1.煮白菜的時候放少許鹽和油，可以保持菜葉的翠綠色。 2.煮白菜的時間可以隨意，喜歡剛斷生的就少煮一會，喜歡軟爛一些的就多煮一會。
