白灼蘆筍 0

原料

蘆筍,生抽,黃酒,鎮江香醋,糖,味精,芡粉,蔥末,薑末,蒜

步驟

1、水燒開,放入蘆筍,燙一分鐘,瀝干裝盤待用。 2、取一小碗,加生抽四勺、黃酒四勺、鎮江香醋半勺、糖兩勺、味精少許、芡粉少許、水小半碗,調成糖醋汁。 3、鍋熱放油,油熱後加入蔥末、薑末、蒜末,炒出香味。 4、火調小,小心倒入糖醋汁,待其沸騰變濃稠,迅速澆在蘆筍上。比起炒蘆筍別有一番風味,營養損失更小。