紅燒白菜蹄膀

原料

熟蹄膀1個,大白菜1顆,太白粉水適量,香油適量

步驟

1.蹄膀和購買時所附帶的滷汁一起入電鍋蒸約30∼40分鐘,蒸至熟透,取出,將滷汁倒入預備的大碗內備用。 2.白菜洗凈後切塊,取一湯鍋,燒水至滾沸後放入作法2的白菜,稍微汆燙即撈起。 3.作法1的蹄膀先用刀或剪刀輕劃幾刀再裝盤。 4.取鍋,將作法1的備用滷汁倒入並煮至滾沸,再放入作法2的白菜煮約3分鐘至滾沸時,以太白粉水均勻勾芡,起鍋前滴入適量香油,淋至作法4的蹄膀上即可。