紅燒豬蹄和蹄膀

原料

八角,姜和半杯糖,蹄膀

步驟

1。八角,姜和半杯糖,放在一大匙的油里炒成糖色。 2。蹄膀用清水漂洗乾淨。 3。糖要炒成紅色的。 4。加蹄膀翻炒上色(要是還要更深色的,也可再加點老抽) 5。加半杯料酒,加水滿過豬蹄,小火燉1。5小時,開大火,開鍋蓋,收汁。