冰糖蹄膀

原料

1:蹄膀一包1600克,洗凈備用。 2:蔥3條洗凈切段,薑片5片15克,料酒3大匙,萬字牌生抽醬油4大匙,金蘭老抽6大匙,冰糖1/4杯(60克),水4杯。

步驟

蹄膀放大鍋里水開煮10分鐘,撈出洗乾淨備用。 不粘鍋,置爐上開大火,放入所有2料煮滾。然後放入蹄膀,煮滾後調小火燜煮1小時,然後翻轉皮朝下再燜煮1.5小時,撈出蹄膀。調大中火收汁至濃稠,澆到煮好的蹄膀上就可以開吃了。