紅燒牛尾

原料

牛尾半根,青蒜5根,桂皮1小片,草果2個,鹽適量,紅油豆豉辣醬1大勺,蚝油1小勺,雞精少許

步驟

1.青蒜切段,牛尾取粗大那頭,依骨節剁成大約3厘米長的段,焯水撈出沖洗乾淨; 2.坐鍋燒茶油,下桂皮,草果,牛尾爆香,撈出所有材料加水淹過入高壓鍋上氣大火壓30分鐘; 3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣醬,加入壓好的牛尾,調鹽味,小火煨到收汁,放青蒜,淋蚝油,撒雞精拌勻就OK了~

小技巧

香辣過癮,牛尾上的肉肉非常的多,大塊大塊的爽得很!