牛尾: ， 土豆: ， 玉米 小玉米: ， 生薑: ， 蘑菇: ， 當歸: ， 鹽: ， 料酒 陳醋:
1牛尾去脂肪，用涼水沖洗，一直衝洗，洗去大半脂肪。
2土豆削皮切大塊。玉米切細段，小玉米對半切。生薑剝皮切塊。蘑菇切小塊，稍微用水泡發。
3燉鍋里放入牛尾、蘑菇、玉米、小玉米、土豆、當歸、姜塊，加點料酒和陳醋，開始燉。
4燉兩個小時之後，加點鹽調味，繼續燉十分鐘左右即可。
