紅燒平魚 0

原料

平魚: 1500g, 蔥 姜 蒜 花椒 (30粒)八角(半個) 適量: , 醬油(我用的魯花自然鮮)半勺: 10g, 醋 2勺: 40g, 料酒: 20g, 鹽: 15g, 糖: 20g, 面適量:

步驟

1首先準備蔥(切段)、姜(切片)、蒜(用刀背壓一下即可)

2把上面所有的調味料(醬油、醋、料酒、鹽、糖)按照比例放入碗內備用

3把魚清洗乾淨後空干水分,裹上麵粉

4鍋熱後倒入適量的食用油,把魚煎至兩面金黃色

5油鍋不用清洗用鍋內剩下的油炸花椒和八角,炸出香味後把魚放入鍋內,放切好的蔥、 、姜 、蒜、小辣椒和調好的調味料 一起倒入鍋內烹出香味!倒入開水(水要漫過魚哦)!大火燉15-20分鐘即可!

6鮮美的平魚出鍋啦!

小技巧

這個做法可以適用很多種魚!我的口味偏甜,做時多加了些糖,我認為甜可以遮腥味!呵呵!看朋友們的個人口味啦!希望朋友們喜歡這道菜哦!??

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