紅燒平魚 0

原料

平魚: 一條, 蔥姜: 少許, 醬油: 三湯勺, 醋: 兩湯勺, 糖: 一湯勺, 鹽: 少許

步驟

1平魚開膛收拾乾淨,切花刀瀝水

2平鍋燒熱,加兩勺油燒熱,加五粒花椒,姜平鋪在鍋里,把平魚放在姜上,小火煎

3煎到金黃色翻面,也煎成金黃色

4魚煎好後,加蔥姜炒香,加2--3勺醋,燒兩分鐘(小火), 加醬油燒兩分鐘, 加水(冷熱無所謂,必須一次加夠)400毫升(也差不多一瓶水的樣子), 大火燒開,小火20分鐘,(注意留的湯汁不能太干,以能把平魚浸沒一半為好)

5這樣就差不多啦,把魚放盤裡,把姜和花椒挑出去,把剩下的湯澆在魚上即可

6哈哈就這樣

小技巧

本來想清蒸來著,但是覺得在冰箱裡放久了,就紅燒來吃了,