梅菜芯蒸排骨 0

原料

梅菜,排骨,生油,酒,鹽,白糖,生粉,蔥花

步驟

1、菜洗一下然後切碎,放清水裡浸泡半個小時左右後將水倒去,用手將梅菜抓干水分。 2、排骨洗凈,用毛巾包好擠干排骨裡面的水分(如果選用的是冰鮮的西排,這一點尤為重要),用酒、鹽、白糖和生粉醃好。 3、梅菜放少許白糖拌勻鋪在碟底,再將醃好的排骨鋪在梅菜上,上面淋少許的生油。 4、放鍋里猛火蒸十分鐘左右取出,在上面灑上蔥花便成。