排骨梅菜粥 0

簡介

天氣預報越來越無恥了,昨天預報說會大幅度降溫,結果嚇得我穿了一件高領衫,還穿了一件貼棉外套,外加一件棉背心,弄得像數九寒天一樣的緊張。誰知道過了晌午,太陽公公就出來撒野了,我在外面踩小單車瞎逛,這邊看看廣西五十大慶布置的靚靚街景,那邊看看大樹底下靠著背聊天的幸福人兒,有種暖暖的感覺。等等,好像不只是暖,而是熱,豆大的汗珠嘩嘩地流,唉呀,不得不在眾目睽睽下,上演一出又一出脫衣秀。不過,昨晚過了九點,我還在廚房裡邊哼著小曲邊給老魚整滷水,窗外呼呼呼地颳起了冷風,趕緊把窗戶一關,額的神啊,真的冷了,跑回客廳,把下午脫下來的那一堆衣服又一件一件穿回來。各位親啊,天冷了,記得加衣保暖,嗯,有空的話,跟我一起煲幾款靚粥,暖暖胃。這段時間天氣乾燥,老魚同學那嬌嫩的黑皮膚居然大塊大塊脫皮,特別是你,要多喝幾碗好好滋補一下啦!

原料

排骨,梅菜

步驟

1.排骨斬件,加姜酒、鹽、油、胡椒粉、醬油醃十五分鐘。 2.梅菜提前一晚泡水,然後用流動的水沖洗乾淨表面的泥沙,切碎。 3.煲粥的方法與上面兩款粥品差不多,不過先加入梅菜,用小火煮出香味後,再開大火,倒入排骨後燒十分鐘,關火加蓋燜十分鐘即可。

小技巧

煮粥的大米最好用珍珠米,香米的話,不夠軟爛。 當然,為了節省時間,也可以用剩飯來煮粥,不過要記得順一個方面來攪拌,能得到意想不到的香滑感。 煮粥不過是一種心情,用的食材也可按心情所設,並沒有一定的規矩,無論是夏日的鹹菜白粥清爽解渴,還是冬日皮蛋瘦肉平凡大眾的親近,都是我們必須的