簡介
會用魷魚來蒸肉餅，也是因為看了【爸爸去哪兒】里振宇哥做的，哈哈~~~所以自己還加了點梅菜~~魷魚口感有點脆脆的，還加上梅菜濕濕的，所以肉餅就不會很乾澀的感覺~還有青蔥的清爽~然後配上我拿手的煲仔飯，就可以美美的吃一頓咯~~~
原料
主料：梅菜1顆，魷魚干（半塊，不要鬚鬚的部分，最好是墨魚肉），半肥瘦豬肉適量 調料：薑絲、蔥段、醬油、糖、油、生粉各適量
步驟
1、魷魚乾先泡軟，再切丁（不要太大塊，會比較難熟，也不要剁成蓉，會沒有口感，切小丁最適合） 2、梅菜先浸泡半個小時，反覆清洗幾遍，然後切丁。 3、香蔥切段、姜切絲，半肥瘦豬肉剁碎。 4、除了蔥段外，拿一個低口的盤子，把其他材料攪拌在一起，加點油、糖、醬油和少許生粉。 5、把肉餅平鋪好，再在上面撒上蔥段。 6、然後取一個鍋，倒入冷水，放進肉餅盤，開大火蒸個15分鐘左右即可（看看肉的顏色變了沒，和拿筷子戳戳，不粘筷子即可）
