梅菜蒸魚 0

簡介

外鍋水量:1/2杯水

原料

鮮魚1尾,梅乾菜40公克,薑末5公克,蒜末10公克,辣椒末5公克,A.蚝油1茶匙,醬油1茶匙,細糖1/2茶匙,米酒1茶匙,水1大匙,B.香油1大匙

步驟

1.鮮魚處理好洗凈後,在魚身兩側各劃2刀,劃深至骨頭處,但不切斷,置於盤上備用。 2.梅乾菜泡發後,洗凈、瀝干、切碎,與薑末、蒜末、辣椒末及調味料A一起拌勻後,淋至作法1的鮮魚上。 3.電鍋外鍋加入1/2杯水,放入蒸架後,將魚放置架上,蓋上鍋蓋,按下開關,蒸至開關跳起。 4.取出鮮魚後,再淋上香油即可。