回鍋雞翅 0

原料

雞翅中: , 青紅椒: , 生薑: , 大蔥: , 大蒜: , 鹽: , 蚝油: , 雞精:

步驟

1雞翅中從中間剁成兩半,用生薑片醃製片刻(冷凍過的雞翅有雪味,可以先用薑汁醃一會,清洗乾淨,這樣做可去除雪味)

2青椒洗凈切斜段;大蔥洗凈切段,大蒜切碎備用

3先將雞翅鹵一下。。。這次用的買的滷料粉,只需要根據雞翅的份量按比例加入滷料和水就可以啦

4大火煮開後轉小火繼續煮10分鐘,然後待滷汁晾涼大概也就入味啦

5將滷好的雞翅放入鍋中大火炸至焦黃(可以用滷好的雞翅直接跟青椒炒,我喜歡焦焦的感覺,就把它再炸一下,讓外皮更焦脆)

6鍋中放入適量油加熱,炒香蒜碎後放入青椒段和大蔥段略微翻炒,再放入炸好的雞翅,依次調入鹽、蚝油、雞精,翻炒均勻即可