回鍋冬瓜 0

原料

主料:冬瓜一斤,輔料:青,紅辣椒各兩個,豆瓣醬一大匙,醬油兩大匙,白糖半咖啡匙,香蔥三棵,鹽,味精適量。

步驟

1.冬瓜一斤,青、紅辣椒各兩個,豆瓣醬一大匙,醬油兩大匙,白糖半咖啡匙,香蔥三棵,鹽、味精適量。 2.冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裡調成味料。 3.鍋中加水燒沸,下冬瓜片加蓋用中大火煮軟,撈出瀝干水分。 4.炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。 5.再下味料炒約半鍾。 6.倒入冬瓜片、鹽、味精。 7.炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。