回鍋豆腐

原料

豆腐豆瓣醬、薑片,豆豉豬肉、生抽、鹽,糖、香蔥

步驟

1、豆腐切片,上平底鍋煎至兩片微黃裝起備用; 2、熱鍋倒入少許油,舀入兩勺豆瓣醬,炒出紅油,然後倒入蔥白,薑片,豆豉,炒香後倒入切碎的豬肉翻炒; 3、往鍋里倒入少許生抽,翻炒片刻,倒入煎好的豆腐,不要用鍋鏟翻,直接拋鍋; 4、調入少許鹽,糖,加入香蔥段再次拋鍋讓豆腐均勻入味即可。