原料
鴨翅: 10隻， 料酒: 適量， 油: 適量， 花椒: 適量， 線椒: 適量， 味精: 一小勺， 白糖: 一小勺
步驟
1鴨翅剁成小節，加入適量水大火煮15--20分鐘。瀝干水，備用。
2線椒切成如圖所示
3加入適量的油（比平時炒菜偏多），放入一把花椒
4油溫升起下鴨翅，翻炒一分鐘
5放入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒至有香味
6放入線椒翻炒，放入適量料酒、味精、糖調味後，線椒變色起鍋
7裝盤，開動！
小技巧
郫縣豆瓣醬本身很咸，放鹽需謹慎……
鴨翅: 10隻， 料酒: 適量， 油: 適量， 花椒: 適量， 線椒: 適量， 味精: 一小勺， 白糖: 一小勺
1鴨翅剁成小節，加入適量水大火煮15--20分鐘。瀝干水，備用。
2線椒切成如圖所示
3加入適量的油（比平時炒菜偏多），放入一把花椒
4油溫升起下鴨翅，翻炒一分鐘
5放入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒至有香味
6放入線椒翻炒，放入適量料酒、味精、糖調味後，線椒變色起鍋
7裝盤，開動！
郫縣豆瓣醬本身很咸，放鹽需謹慎……
