紅燒鴨翅

原料

鴨翅,八角,香葉,花椒,蔥,姜,蒜瓣,料酒,鹽,生抽,老抽

步驟

1.鴨翅去雜毛,洗凈。蔥姜切片、蒜瓣剝好 2.鴨翅入鍋,加薑片,焯水,去浮沫撈出沖洗乾淨 3.鍋中放少許油,放蔥姜蒜、花椒和八角爆香,把鴨翅放到鍋中翻炒,翻炒至鴨翅表面變色 4.加入生抽和老抽翻炒,加入料酒和開水沒過鴨翅。蓋上鍋蓋燉30分鐘左右 5.放鹽,大火收汁,湯汁濃稠,稍稍翻動下即可