榨菜肉絲蛋花湯 0

簡介

第一次用杜邦™特富龍®扭紋寶不粘鍋做米花糖,充分感受了不沾的效果,糖汁完全不沾,那叫一個好清洗呀,呵呵因為看到這個鍋身有些深度,跟普通不粘鍋略有不同,覺得用來做湯也不錯,特別是這個榨菜肉絲蛋花湯,需要先炒肉絲再做湯,不用再像以前那樣用炒鍋炒了肉絲再放入湯鍋中。也許有的人說直接用炒鍋做得了,可我就是這麼折騰,這個鍋炒煮都沒問題,太適合我啦

原料

榨菜,肉絲,豌豆苗雞蛋,濃湯寶(有高湯更好),水澱粉,胡椒粉,芝麻香油

步驟

1、榨菜和豌豆苗分別用流動水清洗乾淨,榨菜切成絲;肉絲用少許鹽、澱粉、生薑粉醃製備用。 2、雞蛋打入碗中,攪打成蛋液待用。 3、鍋中倒入少許油加熱,倒入醃製好的肉絲翻炒至變色,放入榨菜絲翻炒片刻,加入適量水和濃湯寶大火燒開(如果有高湯就更好了)。 4、將水澱粉加入湯中勾芡至稠,澆入蛋液煮製成蛋花,最後放入豌豆苗,調入適量鹽、胡椒粉和芝麻香油攪勻即可。