![](/images/node/14/144284.webp?1638099768)
簡介
我的家人都比較喜歡吃豆製品,所以自己就做了這麼一道菜!
原料
烏江榨菜 2袋, 青蒜(或韭菜) 5根, 豬肉絲 2兩, 豆乾 6片, 料酒 適量, 小米椒 5根, 糖 適量, 醬油 適量, 澱粉 適量, 鹽 少許, 蔥姜 適量
步驟
1將青蒜,小米椒洗凈切段,姜和蔥切好
![](/images/seq/27/276882.webp?1638144999)
2香乾也切成條
![](/images/seq/27/276883.webp?1638144999)
3豬肉切成絲,用料酒,玉米澱粉抓均勻
![](/images/seq/27/276884.webp?1638144999)
4榨菜開包
![](/images/seq/27/276885.webp?1638144999)
5先將鍋中倒油,油熱後將肉絲放入
![](/images/seq/27/276886.webp?1638144999)
6放入蔥姜,翻炒,直到肉絲變白為,盛出鍋
![](/images/seq/27/276887.webp?1638144999)
7再將小米椒放入鍋中
![](/images/seq/27/276888.webp?1638144999)
8加入榨菜翻炒
![](/images/seq/27/276889.webp?1638144999)
9加入香乾和肉絲,翻炒
![](/images/seq/27/276890.webp?1638144999)
10倒入醬酒,加點糖和鹽
![](/images/seq/27/276891.webp?1638144999)
11最後加入青蒜翻炒出鍋
![](/images/seq/27/276892.webp?1638144999)
12出鍋了!開吃吧!
![](/images/seq/27/276893.webp?1638144999)
小技巧
肉可以選用裡脊肉比較好切,用澱粉多抓一抓會嫩一些!如果沒有青蒜可以放韭菜代替!因為榨菜本身是鹹的,所以不要放太多鹽!吃不了辣的朋友可以不放小米椒!