榨菜香乾炒肉絲 0

原料

榨菜豬肉(也可以是雞肉),香豆腐乾,蔥姜,干澱粉,調料:料酒,生抽,白糖

步驟

1 榨菜、豬肉(也可以是雞肉)、香豆腐乾分別洗凈後切成絲,蔥姜切末; 2 肉絲加料酒、生抽、蔥薑末、干澱粉拌勻醃15分鐘; 3 榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的鹹味(如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了)。 4 炒鍋燒熱後倒入植物油,稍微加熱下肉絲大火煸炒,至變色後盛起; 5 另起油鍋,下榨菜絲和香乾絲煸炒,加少量清水和白糖(榨菜較咸就不用放鹽了); 6 煸炒2分鐘後倒入肉絲炒勻,撒上蔥花即可。