榨菜肉絲湯米粉 0

原料

瘦肉 1000克, 榨菜 1袋, 米粉 100克, 青菜 適量, 濃湯寶 1個(豬骨濃湯), 大蒜 1粒, 蔥 適量, 香菜 適量, 蚝油 10ml, 鹽,糖 少許, 油,香油 適量, 料酒 少許

步驟

1瘦肉切絲,加入鹽,糖和料酒腌10分鐘

2青菜洗乾淨,蔥,香菜洗乾淨,切小粒;大蒜去皮,切粒

3米粉用開水浸泡3分鐘至軟,沖冷水後,瀝干水,備用

4起油鍋爆香蒜粒,放入肉絲炒至變色,再加入榨菜絲同炒,放蚝油和少許清水,炒勻後盛出

5鍋里放入清水,加入濃湯寶1個,大火煮開,攪拌至完全融化,再放入青菜和米粉,大火煮滾後,熄火

6將煮好米粉的盛入碗中,拌入炒好的榨菜肉絲,滴上香油,撒上蔥粒和香菜即可食用