榨菜豆芽肉絲湯 0

原料

榨菜是很多人都喜歡的醃菜,下飯配粥拌面,十分提味。而用榨菜做的湯,咸香味滲入湯水裡,而榨菜本身仍保留爽口,很是健脾開胃。用榨菜製成的最常見的湯水莫過於榨菜肉絲湯,

步驟

榨菜:1包 大豆芽:150克 豬腱肉:200克 蔥:1根 水:5碗 調味料: 油:2湯匙 澱粉:1湯匙 料酒:1湯匙 鹽:適量 做法: 1. 榨菜撕去外包裝,倒入碗裡,濾去多餘的汁水; 2. 腱肉洗凈,先切薄片,再切成絲,放澱粉、料酒和鹽拌勻醃好; 3. 大豆芽洗凈,摘去鬚根;蔥洗凈,切成蔥花; 4. 熱鍋放油,待油五、六成熱時放榨菜翻炒兩分鐘,倒入水燒開後再煮10分鐘; 5. 放入大豆芽,接著放入肉絲,用筷子攪開,以免肉絲沾成團;待豆芽和肉絲熟透,先嘗味道再下鹽(因為榨菜和肉絲都咸),撒入蔥花即可關火食用。 功效: 味道咸香,開胃消滯,補氣添精,增食助神。