金針菇，芹菜，胡蘿蔔，鹽，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋
1.金針菇洗凈瀝干水，芹菜去葉切斷兒洗凈，胡蘿蔔切洗凈切絲 2.鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油（這樣焯出的菜顏色更艷麗），分別放入金針菇和芹菜、胡蘿蔔焯水（金針菇單獨焯水，芹菜和胡蘿蔔可以一起焯水），焯水後放涼水中沖一下 3.把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿蔔放一個盆中 4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可
