涼拌金針菇 0

原料

金針菇: 一把, 蔥: , 蒜: , 辣椒:

步驟

1金針菇切根部,然後掰開洗乾淨,然後水煮,大概一分多,很容易熟,出鍋,冷水洗下然後瀝水晾著

2小蔥洗好切杆,蒜瓣剁碎用,辣椒也切小,用的小干辣椒,就提點味

3調味:醋,醬油,鹽,糖,家裡沒蚝油,比例隨意,自己喜歡就好……我放了蠻多醋

4晾好的金針菇放碗里,放調味,上面放點蔥粒,蒜粒,辣椒粒,然後熱油澆上,開始拌,還可以放點麻油

5熱油澆的那部,其實我自己做的時候,我是把蔥蒜分了倆份,一份放在了金針菇上,還有一份放在了熱油里,能確保蔥蒜都接觸到油,要動作快,否則蔥蒜在熱油里一下就焦了

小技巧

雖然說涼拌,其實也是蔥油啦