湘版白斬雞

簡介

回頭先說下今天這雞咯咯(guo guo)!這個是昨天下班回家老大做好了等我吃滴~不是都說昨天是過那什麼什麼七夕節麼?嘿嘿,哈哈,呵呵~傻冒滴銀跑去買了只雞回家給俺做了個白斬,8過,那絕對滴湘版喲~雞兒雖小,那可是相當肉肉了,煮鍋里的時候著實一小肥球,那雙小肥爪看著就可愛,壞傢伙竟然說:咯,跟你那雙未必長得不象啊?哼哼……!!!

原料

仔雞1隻,姜,蔥,水,油,蒜,干辣椒,醬油,蚝油,雞精

步驟

1.一斤多的小仔雞整隻處理清洗乾淨; 2.坐鍋燒開水,水裡放鹽姜蔥,水開後將小雞放入,大火煮6分鐘關火蓋上蓋燜20分鐘; 3.雞肉斬塊; 4.坐鍋燒油,將姜(粗碎)、蒜(拍扁)、干辣椒(段)小火慢慢炸香,調少許水,加醬油、蚝油、雞精熬出味,用漏勺過濾渣子,沾汁里撒蔥花就OK了! 5.夾一大塊沾汁開吃!!!

小技巧

不是假話啊,雖然是白斬雞貌似清淡,但是咱滴沾料很火暴,最愛辣滴我們來說是很過癮滴,晚上兩個人都沒吃飯,把這隻雞給瓜分了,主力當然是我了……肉肉很嫩,很滑,很香…