檸香桂花白斬雞

簡介

白斬雞我相信大家都吃過,基本也都會做,關鍵是白斬雞的蘸料,吃貨們的口味都是很挑剔的,怎麼樣才能使蘸料好吃呢,接下來我跟大家分享一下我的私家蘸料,相信大家試過以後肯定是忘不了的。

原料

新鮮草母雞,蔥,姜,料酒,鹽,豉油,糖桂花檸檬汁,香油,熬制熟色拉油,原汁雞湯

步驟

1、首先準備半隻新鮮草母雞,用一隻鍋子放水,水的量可以淹沒雞就可以了,水裡放些蔥段、薑片、料酒、少許鹽煮開。 2、然後拎住雞腿放入鍋里,七上八下後開鍋大火煮10分鐘,蓋上鍋蓋煮5分鐘,再然後關火燜20分鐘至湯汁自然冷卻。 3、這個時候可以做蘸料了:把薑片切絲再切末,蔥切末,鍋里放少許色拉油燒熱關火,然後把姜蔥末放入鍋里,再倒些豉油,加入糖桂花、義大利檸檬汁、原汁雞湯混合均勻,淋上幾滴香油即可裝碗。 4、雞這個時候也差不多冷卻了,撈起瀝干水分用刀切塊裝盤,夾一塊金黃色的雞,蘸上自製的蘸料,放入口中,啊呀,滿口的檸檬香夾帶著桂花香瞬間豐滿了味蕾,瀰漫了整個唇齒之間,這種感覺真的是太棒了!