三黃雞: 1000g， 大蔥: 一根， 大蒜: 少許， 生薑: 數片， 料酒: ， 辣醬:
1首先將雞處理趕緊，用水多次清洗
2將鍋倒入水，水量剛好漫過雞為宜，講蔥切大段、姜切片放入鍋中，放入些許料酒和鹽，口味重的可以多放點，大火開始煮開後轉成小火8分鐘再在鍋中燜十幾分鐘。
3依自己口味調醬料，我用的是辣醬蒜泥口味還不錯
1.三黃雞嫩的為好不必太大的 2.不要煮的時間太長，不然雞肉過熟切起來不好成型。
