白斬雞

原料

雞腿一隻,香菜一根,薑片10克,蔥10克,料酒30克,花椒1克,鹽5克

步驟

1.雞腿先泡水,多泡幾次。去掉雞的血水 2.然後重新倒入清水,薑片,5克蔥,料酒和花椒,加入雞,水要沒過雞,中火煮8分鐘再悶10分鐘左右 3.蔥5克切成段加少許油和鹽燒熱,淋在雞身上即可