清蒸鯿魚 0

原料

鯿魚: , 蔥: , 老薑: , 橄欖油: , 鹽: , 白砂糖: , 雞精: , 大蒜頭: , 李錦記蒸魚豉油: , 料酒:

步驟

1魚殺好洗乾淨瀝乾水份備用。這個蒸魚的方法蒸什麼魚都可以。

21、洗乾淨的魚,在魚的兩面都划上幾刀,均勻塗抹上鹽,包括魚肚裡面,然後把蔥段和老薑片擺在魚身上,最後澆上一點點料酒,醃漬半小時,也可以像我一樣早上醃好上班去了,晚上回來蒸也沒關係。 2、冷鍋放魚開始蒸,大火水滾兩分鐘轉中火三分鐘,這裡也要看魚的大小,最好的辦法就是看魚眼睛,只要眼睛鼓出來了肯定是蒸好了出鍋。 3、在蒸魚的時間裡我們要準備好以下食材,橄欖油(色拉油)雞精、白砂糖、大蒜頭切碎,蔥花、蒸魚豉油。

3熱油轉小火,火不能大要不然大蒜會容易焦掉,大蒜末和蔥花一起下鍋小火炒香,倒入蒸魚豉油,放少許白砂糖,和少許雞精,澆在魚身上即可。

4蒸好的魚趁熱吃! 魚肉鮮美,口感甘甜!好吃!