紅燒鯿魚

原料

鯿魚1條,冬筍1小塊,蔥1棵,蒜2瓣,姜2片,鹽,料酒,醬油

步驟

1、魚收拾乾淨控干水分;蔥切成段;冬筍、蒜切片。 2、鍋放油燒熱,把魚兩面煎黃;鍋留底油放入蔥段爆香後,放入煎好的魚,烹入料酒。 3、再加冬筍片、蒜片、薑片、醬油、少許鹽,適量的水轉中火把魚燒入味即可。