清蒸鯿魚 0

簡介

寶寶平常不愛吃飯飯的,但是這次他偷吃了

原料

鯿魚, 蔥絲, 薑絲, 蒸魚豉油, 料酒或者白酒, 鹽

步驟

1鯿魚洗乾淨瀝乾水後用刀在身上順著魚刺的方向劃「井」字

2用一小勺鹽渾身上下里里外外的碼一下。

3兩滴白酒滴進魚肚子,料酒就稍微多放點。

4盤子裡鋪上些蔥薑絲,把魚擺上去,順便在魚肚子裡也放點蔥薑絲,魚面子上也放一點

5淋上蒸魚豉油兩大勺,多放點也無妨。

6隔水蒸個15分鐘的樣子吧

小技巧

我沒有蒸鍋,就這麼直接在鍋里放點水,然後發盤子蒸了,水的量保證沸騰的時候不要沒過盤子就行了。盤子上如果有蓋子就更好了