紫茄子: 300， 胡玉美豆瓣醬: 一勺， 麵條鮮: 一小勺， 蚝油: 一勺， 青辣椒: 一個， 蒜瓣: 兩瓣， 肉末: 100g
1把茄子切絲放在水裡漂一會，去掉黃水
2老蒜剝皮拍碎，青椒洗凈切絲。
3冷油炒肉末。炒散炒干。盛出。
4油燒熱倒入茄子炒，同時加入醬，醬油，耗油。
5加水和肉末燜煑一會。
6看茄子變軟了以後放入老蒜大火收汁。
7盛出前加入青椒翻炒一下。即可出鍋。
8成品。
