三杯雞 0

原料

蒜頭: 1個, 生薑: 半塊, 干辣椒: 若干, 九層塔: 一把, 翅根: , 生抽: 2大勺, 老抽: 1大勺, 糖: 2勺, 米酒: 100ML, 紹酒: 1勺, 麻油: 3大勺

步驟

1雞翅根斬小塊,用鹽、紹酒略醃

2鍋中放油,下醃過的雞翅根炸至發黃,盛出備用

3倒麻油熱鍋,蒜頭、生薑、干辣椒煸香

4放入炸好的翅根翻炒,倒入生抽、老抽、糖、米酒

5繼續翻炒,放入九層塔葉。大火開後,小火20分鐘。收汁即可