紅燒魚

原料

魚一條: 一斤多, 生薑: 四片, 大蒜: 一根, 蒜頭: 兩個, 芝麻油: 10克, 豆油: 50到70克, 醬油: 8克, 山西陳醋: 5克, 尖辣椒: 一根, 紅辣椒: 三個, 西紅柿: 一個

步驟

1第一步:把魚洗乾淨在把大蒜放魚肚子裡。第二步:給魚兩面開幾條口子,不要讓魚身上有太多水。

2第三步:把鍋擦乾淨放上油等 油溫熱後把魚放鍋里兩面油煎。第四步:等兩面魚皮比較焦黃的時候放大概100克開水。第五步:準備紅干辣椒、蒜頭、生薑放鍋里,在放上鹽、雞精。

3第六步:湯汁入味後等兩分鐘起鍋。第七步:把魚裝碗切三片西紅柿擺造型,最後撒上蔥花。

小技巧

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