紅燒魚

原料

早魚或鯉魚一條,去魚鱗切塊洗凈,放鹽雞精料酒姜醃製30分鐘,蔥姜蒜和(指天椒根據個人口味加)青紅辣椒切好備用,

步驟

1鍋燒熱用姜塊把鍋擦一遍(這樣魚不容易粘鍋)油要放多點,在把魚塊放入鍋,煎至倆面金黃(根據個人口味可以在魚上撒點孜然)(還可以根據個人口味放點老乾媽), 2放蔥姜蒜,青紅辣椒,和指天椒,放一點點鹽(因為醃製的時候已經放鹽了),翻炒幾下,在放醬油料酒雞精在翻炒幾下, 3放水(水要剛剛好蓋過魚)蓋上鍋蓋燜至湯汁還剩點點撒上蔥花起鍋裝盤 我的淘寶店鋪網址http://shop70604969.taobao.com/忙裡偷閒給自己做個好吃的