醬牛肉 0

原料

牛子蓋肉,鵪鶉蛋,姜,桂皮,花椒,豆蔻,草果,黃豆醬,甜麵醬,老抽,生抽

步驟

1、子蓋肉三大塊。準備好。我沒有泡洗,只是清洗了幾遍,這樣不失牛肉的本味。放在電燉鍋里。 2、準備各種醬料。這個不同人用的不一樣。我用了這些。你可以去超市裡面,或者干調裡面買,都有現成的。大致一樣,有幾樣是必不可少的:姜,桂皮,花椒。別人用什麼干黃醬,但是我們這裡根本就沒有賣的,因此,我就用黃豆醬。反正我自己家吃。嘿嘿。 3、把這些料料放到鍋里。對了,還要加一袋甜麵醬。再放上生抽、老抽就好了。 4、燒一鍋開水,直接倒在電燉鍋里。開始按燉肉鍵,慢慢燉去吧。 5、此時,準備鵪鶉蛋,煮熟,剝皮。 6、待肉過了一個小時的時候,放入鵪鶉蛋。 7、肉燉好了之後,閉火,放上一個晚上。第二天,撈出肉來。湯哪,變成老湯。 8、倒入不鏽鋼的盆子裡,罩上袋子,我們東北外面很冷的,我直接把它放到外面的陽台上去了,下次再做不用愁了,直接用此湯就行了。 9、牛肉切塊。隨意吃。我發明的方法有卷著煎餅吃,放點辣椒油醬油拌的汁,相當得好吃,如圖。也可以撕出絲來拌著吃。看起來還可以。沒有牛腱字肉那樣的好看

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