紅燒魚唇煲

原料

A.魚翅唇300公克,竹筍片150公克,芹菜末60公克,紅蘿蔔片60公克,B.蔥段30公克,薑片15公克,A.醬油2大匙,糖1大匙,香菇精1/2小匙,米酒1大匙,烏醋2大匙,水500㏄,B.太白粉水適量,香油1小匙

步驟

1.取一砂鍋,倒入適量的沙拉油,放入材料B爆香。 2.加入魚翅唇、竹筍片、紅蘿蔔片與調味料A煮至沸騰後轉中火。 3.待作法2的湯汁收至砂鍋的1/3量,以太白粉水勾芡,再淋上香油,撒上芹菜末即可。