紅燒雞翅 0

原料

雞翅500克,蒜2瓣,八角,白酒(或料酒),油適量,鹽適量,老抽適量,生抽適量

步驟

1.提前3-4小時,將雞翅洗凈,瀝干水後加入生抽和白酒醃製入味; 2.3-4小時後,將醃好的雞翅儘量去除表面水分(防止油濺),放入6成熱適量油中煎至兩面金黃; 3.將雞翅膀盛出,鍋內多餘油倒出,用少量油爆香蒜粒; 4.再將雞翅倒入鍋內,放入水,老抽,八角,拌勻後中火燜煮; 5.待汁水基本收干,略成膠狀即可盛出。