紅燒雞翅

原料

雞翅,香料(八角,花椒,干辣椒,蒜etc),生抽,料酒,老抽,蔥,芹菜

步驟

1、雞翅先處理一下,然後熱鍋下油煎一下至金黃色(我就隨便煎了一下,因為我煎的時候雞肉老是粘到鍋底,煎太久肉都粘沒了),煎好取出。 2、鍋里留少量油,放入各種香料(八角,花椒,干辣椒,蒜etc)炒香。 3、再加入雞翅,下生抽、料酒、老抽,再下水至和雞翅持平的水位。 4、蓋上鍋蓋,煮至湯水快要收干為止。 5、最後撒入蔥和芹菜段,根據需要下少量雞精或味精(可不下)即可。