紅燒小魚

原料

炸好的小魚500克,蔥,姜,蒜,香菜,少許。鹽5克,生抽15克,醋10克,植物油10克,魚露,料灑,各5克,八角一個

步驟

1、蔥姜切絲、蒜切片、香菜切段、 2、炒鍋加油,燒至六成熱下八角瓣,炸出香味,用蔥絲、薑絲爆鍋,放料灑、生抽、醋和魚露,加高湯,將炸好的魚排放在鍋中,轉成小火加蓋燉10分鐘後收汁即可。出鍋時放香菜和蒜片。